吃四季豆中毒，需依據癥狀輕重采取相應措施，包括催吐、就醫、治療等。一旦身體出現不適，應立刻就醫，遵從醫生的指示進行治療，不宜自行開藥。
1.癥狀較輕：通過催吐、多喝水促進代謝，促使未消化的豆子排出。
2.癥狀中等：及時前往醫院，醫生可能會進行洗胃、灌腸操作。
3.癥狀嚴重：除洗胃灌腸外，還會給予輸液治療，補充水分和電解質。
4.藥物治療：可能使用阿托品緩解胃腸道痙攣，用蒙脫石散止瀉，用雙歧桿菌調節腸道菌群。
5.后續護理：注意休息，飲食清淡，避免食用刺激性食物。
吃四季豆一定要煮熟煮透，預防中毒。一旦中毒，應盡快采取正確措施處理。

四季豆中含有一種叫皂素的生物堿，這種物質對消化道粘膜有較強的刺激性，會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥。皂素主要在四季豆的外皮內，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，就能破壞其毒性。處理：（1）輕癥中毒者，只須靜臥休息，少量多次地飲服糖開水或濃茶水，必要時可服鎮靜劑如安定、利眠寧等。（2）中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表現，應及時送醫院治療。（3）民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。

中毒后，一般患者可有頭昏、頭痛、惡心感、嚴重者有上吐下瀉等不適處理應采取洗胃催吐，吐盡胃內毒物，以減輕毒素吸收，并對癥治療。重者應送醫院治療