識別藥黑豆可以從外觀、氣味、質地、豆仁顏色、產地等方面進行，這些因素綜合起來能幫助準確判斷。 1.外觀：藥黑豆通常顆粒飽滿，大小均勻，表皮光滑且有光澤。 2.氣味：具有獨特的豆香味，無異味或刺鼻氣味。 3.質地：質地堅硬，不易破碎。 4.豆仁顏色：藥黑豆的豆仁一般呈綠色或黃綠色。 5.產地：優質的藥黑豆多來自特定的產地。 綜合以上多個方面來識別藥黑豆，能更準確地判斷其品質和真偽。在購買時，建議選擇正規渠道，以確保所用藥黑豆的質量和安全性。

黑豆橢圓形或類球形，稍扁，長6—12mm，直徑5—9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有鄒紋，具光澤，一側有淡黃白色長橢圓形種臍。質堅硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃綠色或淡黃色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味黑豆橢圓形或類球形，稍扁，長6—12mm，直徑5—9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有鄒紋，具光澤，一側有淡黃白色長橢圓形種臍。質堅硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃綠色或淡黃色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味

您好！識別黑豆：該品橢圓形或類球形，稍扁，長6—12mm，直徑5—9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有鄒紋，具光澤，一側有淡黃白色長橢圓形種臍。質堅硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃綠色或淡黃色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味。黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰，藥食俱佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。黑豆泡的時候，會掉色，水色加深，這是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的時候水色特深，那有可能是假的。因黑豆價格較貴而黑蕓豆價格較為便宜，有不法商販用黑蕓豆冒充黑豆。黑豆內仁為黃色或青色，蕓豆內仁為白色

健康指導：你好！黑豆由于品種不同豆仁有淡黃色和綠色兩種顏色的。建議：鑒別黑豆可以看豆仁的顏色，白色的多半是蕓豆冒充的，另外可以直接水洗，一沾水就開始掉色的就屬于后天染色的。祝身體健康。

健康指導：你好，黑豆有兩種。按黑豆仁來分別。一種黑豆仁是黃色的，一種清仁黑豆是綠色的，可以發綠的長豆芽，可以根據1.看外觀辨別真黑豆，真黑豆中間有個‘小白點’，而經過染色的黑豆這“小白點”會被染色，2..擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經摩擦會使白紙上留下顏色。黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等