豬肝泡水后發黃，且豬肉已蓋章的情況下，其是否能食用需要綜合多方面因素判斷，包括豬肝的來源、色澤變化程度、有無異味、印章類型、儲存條件等。 1. 豬肝來源：如果豬肝來自正規渠道，經過嚴格檢疫的，安全性相對較高。 2. 色澤變化程度：輕微發黃可能是正常氧化，但若顏色過深且不均勻，可能存在問題。 3. 有無異味：有異味表明豬肝可能變質，不宜食用。 4. 印章類型：正規的檢驗檢疫印章通常說明豬肉合格，但需確認印章的含義。 5. 儲存條件：若儲存不當，如溫度過高、時間過長，也會影響豬肝的質量。 總之，對于泡水后發黃的豬肝，要綜合考慮上述因素來判斷是否能食用。為了確保食品安全，建議在食用前仔細檢查，如有疑慮，最好不要食用。

絕對不會的,肝里的鐵是以有機化合態存在,不是易溶于水的無機鹽存在的。但是水溶性的維他命就會流失的!

一般豬肝用水泡之后就有些發黃，是時間有點長了吧，不知道具體時間。現在是夏天不容易放的。

健康指導：你好，發黃和肝臟是否健康沒有太直接的關系的，肝臟是用于解毒和代謝的，里面的膽固醇的含量是比較高的，所以在泡水后可以能會出現一些稀釋的功效，所以不用過度的擔心，但是對于動物的內臟一般是不提倡食用的，對身體的代謝負擔太重了