食用蝦和酸梅酒有可能會引發過敏反應。這取決于個人的體質、蝦和酒的攝入量、是否有過敏史、是否同時食用其他易致敏食物以及身體當時的免疫狀態等。 1. 個人體質：有些人天生就是過敏體質，對蝦中的蛋白質或酸梅酒中的某些成分容易產生過敏反應。 2. 攝入量：大量食用蝦或飲用酸梅酒，可能增加過敏的風險。 3. 過敏史：如果曾經對蝦或酒精類飲品過敏，再次接觸時更容易出現過敏癥狀。 4. 同時食用其他易致敏食物：若在吃蝦和酸梅酒的同時，還吃了芒果、雞蛋等其他易致敏食物，過敏的可能性增大。 5. 身體免疫狀態：當身體處于疲勞、生病等免疫功能較弱的狀態時，也可能對原本不過敏的食物或飲品產生過敏反應。 總之，食用蝦和酸梅酒是否會過敏因人而異。如果食用后出現皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐、呼吸困難等癥狀，應立即停止食用，并盡快就醫。可在醫生指導下使用氯雷他定、西替利嗪、撲爾敏等抗過敏藥物。

健康指導：過敏是因人而異的，個人體質的不同對食物也會有不同的反應。如果本身對這兩種食物不過敏，而且之前吃過類似組合食物沒過敏的情況下是不會過敏的，蝦于大量的Vc一起服用時才會產生過敏或者是中毒。而且一般蝦在含有大量砷的環境中被污染了然后再服用500mg的Vc才會引起中毒現象。而且酸梅酒是經過長時間泡制而做成的，經過長時間的泡制的酸梅中的Vc含量已經大大降低了。因此不會引起過敏現象的。

健康指導：吃蝦的時候，需要時注意不可與維生素C含量高的食物一起食用，因為維生素C具有很高的活性，會將蝦類海鮮食物中的砷類無毒物質轉化為有毒物質。所以最好是不要食用，因為酸梅其中也好有一定量的維生素C，所以少量食用不會有大問題，但是不建議大量食用。

你好；一般的不會的，如果出現異常的情況可以盡快檢查治療的，祝您健康