食管狹窄是指食管管腔變窄，導致吞咽困難。其原因多樣，如食管炎、食管腫瘤、先天性食管畸形、食管外傷、食管手術后瘢痕等。飲食方面，應選擇易消化、軟爛、少渣的食物。 1. 食物選擇：多吃富含蛋白質的食物，如雞蛋、魚肉、豆腐等，以幫助修復受損組織。 2. 主食選擇：以軟爛的米粥、面條為主，容易吞咽和消化。 3. 蔬菜水果：選擇質地較軟的水果，如香蕉、火龍果；蔬菜可做成蔬菜泥。 4. 避免食物：避免粗糙、堅硬、辛辣刺激的食物，如堅果、辣椒等。 5. 進食方式：少食多餐，細嚼慢咽，避免快速吞咽。 總之，在飲食調整的同時，應盡快前往正規醫院就診，明確病因，采取相應的治療措施。

平時注意避免抽煙喝酒，避免吃辛辣刺激性的食物，避免吃過酸過甜過硬的食物，以免刺激局部導致癥狀急速加重的情況。飲食上以清淡易消化的食物為主，注意適當的多吃一些新鮮的蔬菜水果，多吃一些富含蛋白質的食物。平時注意有適量的體育運動，以保持身體的健康程度，減緩進展的程度。

膜狀蹼切除術若膜狀蹼厚而堅韌，擴張無效，可切開食管，切除環形黏膜，再將食管黏膜對攏吻合。亦有在內鏡下成功切除先天性食管蹼的報道。必要時術后繼續擴張。手術定位與路徑選擇手術關鍵是明確狹窄部位與手術途徑，右側經胸途徑最為常用，但左側經胸路往往對中段狹窄有助。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，且容易吸收，曾增加食管修復所需要的原料。 500g與蘿卜、冬瓜燉食。雞蛋白蛋白質含量高，容易吸收，可加強組織的修補作用。 2-3個雞蛋的蛋白，煮食。冬瓜具有利尿作用，能夠改善循環，促進組織的修補。 200-300g，與豬蹄同燉食用。