食道癌患者出現水飯不進且無法手術的情況，需要綜合考慮病情、身體狀況、治療方法、護理措施和心理支持等。包括營養支持、保守治療、緩解癥狀、預防并發癥以及給予精神關懷。 1. 病情評估：詳細了解腫瘤的位置、大小、分期等，判斷對進食的影響程度。 2. 營養支持：通過靜脈輸注營養液，如葡萄糖、氨基酸、脂肪乳等，維持身體基本需求。 3. 保守治療：采用放療、化療等方法，控制腫瘤生長，緩解癥狀。可選用的化療藥物有順鉑、紫杉醇、5-氟尿嘧啶等。 4. 緩解癥狀：使用藥物減輕疼痛和吞咽困難，如嗎啡、地塞米松等。 5. 預防并發癥：密切觀察有無食管瘺、肺部感染等并發癥，及時處理。 6. 心理支持：關注患者心理狀態，鼓勵積極面對，增強治療信心。 食道癌患者在無法手術且水飯不進時，需要多方面的綜合治療和關懷，以提高生活質量，延長生存時間。

對于食道癌早期一般采用手術治療；對較晚期病變，且位于中、上段而年齡較高或有手術禁忌癥者，則以放射治療為佳。a手術切除是治療本病的主要方法，早期切除常可達到根治效果。近20年來，食管癌的手術治療取得了很大的進展。b放射治療包括外放射和腔內放射、術前放射和術后放射。頸段和上胸段食管癌手術的創傷大，并發癥發生率高，而放射損傷小，療效優于手術，應以放療為首選。放射源可選用60Co或X線。c藥物治療包括化療藥物和中藥(博來霉素、絲裂霉素C、阿霉素、5-氟尿嘧啶、甲氨喋呤等)。總的來說，不管采取哪種治療方式，都宜配合中藥來采取輔助治療。作為輔助治療手段，可以根據自身情況服用紅參、人參皂苷Rh2（護命素,含量16.2%）、等中藥，能夠增強治療效果，減輕患者痛苦，防止復發及轉移，提高生活質量，同時注意飲食與必要的鍛煉。。

可以采用中西醫相結合的方法進行鞏固治療.西醫放化療可以迅速作用于局部或全身,近期治療效果較好.但是放化療毒副作用也很大,它們在殺傷腫瘤細胞的同時,也殺傷正常組織的細胞,而這些細胞與組織是人體重要的免疫防御系統,破壞了人體的免疫系統,癌細胞就可能迅速發展,導致病情加重,甚至縮短患者的生命.因此,要同時配合中醫動態的療法治療,中醫中藥有扶正固本,補氣養血,軟堅散結的功效,能提高機體免疫力,改善循環,緩解放化療毒副作用,減輕患者痛苦,提高生存質量,達到徹底康復的目的

你好根據你的描述瘦的皮包骨頭，現在更是水飯不進，曾經有一段時間是靠打腸外營養生存的，是食管癌晚期，不建議手術你好，可以治好的，但是需要一個比較好長的過程。食道癌的傳統治療原則是：（1）手術用于早期可手術切除的病例。（2）姑息性放療用于不能手術的局部侵犯性病例。（3）化療用于有腫瘤擴散的晚期病例。手術治療食道癌：手術切除是主要治療方法之一，早期切除常可達到根治效果。手術療效與癌腫部位、病變長度和范圍有關。

食道癌不能做手術，可以嘗試一下放療，化療的敏感度沒有放療高，而且副作用也比較大。另外，病人現在的情況非常差，水飯不進，建議還是用中藥調理一段時間，以免治療副作用太大而對病人造成不可逆轉的傷害。食道癌可以服用人參皂苷Rh2（國內最高含量為16.2%），它可以抑制癌細胞發展，誘導癌細胞分化凋亡，同時提高免疫力，對放化療也有增效減毒的作用，且沒有副作用，效果很好。