糖尿病患者的飲食注意事項包括控制總熱量、均衡營養、合理安排餐次、選擇合適食物、避免高糖高脂食物等。 1. 控制總熱量：根據自身情況，如體重、活動量等，計算每日所需熱量，以維持理想體重。 2. 均衡營養：保證碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的合理攝入。碳水化合物應選擇復雜碳水，如全麥面包、糙米等；蛋白質優先選擇瘦肉、魚類、豆類等；控制脂肪攝入，尤其是飽和脂肪和反式脂肪。 3. 合理安排餐次：定時定量，少食多餐，避免一餐攝入過多。 4. 選擇合適食物：多吃蔬菜，尤其是綠葉蔬菜；適量攝入水果，選擇低糖水果，如柚子、草莓等。 5. 避免高糖高脂食物：減少糖果、糕點、油炸食品等高糖高脂食物的攝入。 6. 注意飲食細節：不喝含糖飲料，限制飲酒，烹飪方式盡量選擇清蒸、煮、燉等。 總之，糖尿病患者通過科學合理的飲食控制，有助于穩定血糖，減少并發癥的發生。但飲食控制應在醫生或營養師的指導下進行。

大豆及其制品：這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。