黑木耳具有一定的潤腸功效，其發揮作用與食用方式有關。一般來說，熟吃更有助于潤腸，原因包括營養成分釋放、減少細菌和寄生蟲、更易消化吸收、降低胃腸刺激等。 1. 營養成分釋放：熟吃可使黑木耳中的多糖等營養成分更好地釋放，增強潤腸效果。 2. 減少細菌和寄生蟲：高溫烹飪能殺滅可能存在的細菌和寄生蟲，降低感染風險。 3. 更易消化吸收：熟制后的黑木耳質地變軟，更易于胃腸道消化和吸收。 4. 降低胃腸刺激：生的黑木耳可能對胃腸道產生刺激，熟吃可減輕這種刺激。 5. 食用安全性：熟吃能確保食用的安全性，減少潛在的健康隱患。 總之，為了更好地發揮黑木耳的潤腸功效，同時保障身體健康，建議選擇熟吃黑木耳。但需注意，飲食應多樣化，不能單純依靠黑木耳來解決潤腸問題。

黑木耳除了是心腦血管疾病患者的食療佳品.對各種結石也具有輔助治療作用。促進膽固醇從膽汁中排出到腸，再排出體外,降血糖作用.抗血栓形成.提高機體免疫功能.抗衰老作用.抗潰瘍作用.抗放射作用.黑木耳的作用：1、能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。2、含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌；3，可以排便，長期吃還有減肥的作用等。祝健康