白蕓豆真的能減肥嗎健康嗎

白蕓豆只是起到輔助減肥的效果，主要給身體帶來以下幾個好處：

1、熱量低：每100克白蕓豆中熱量達到300大卡左右。跟100克精制白米或白饅頭相比，熱量比較低，適量吃并不會造成肥胖。

2、含膳食纖維：每100克白蕓豆中膳食纖維含量約2.7克。吃白蕓豆后多喝白開水，能在腸道中吸水膨脹，占據一定的空間，延長飽腹感，減少其他高能量食物攝入。膳食纖維也能軟化大便，加快胃腸道蠕動，維持糞便通暢。

3、含a-淀粉酶抑制物：白蕓豆中含有一種特殊的a-淀粉酶抑制物，此類物質能抑制a-淀粉酶，避免淀粉在體內分解，減少葡萄糖吸收，幫助降低餐后血糖，同時也能減少胰島素分泌，阻礙脂肪合成，從而幫助減肥。

雖然白蕓豆能幫助減肥，但并不是吃得越多越好。白蕓豆在體內消化時易產氣，吃得太多易導致腹脹和放屁增多。也不能光吃白蕓豆，還需搭配其他食物，防止營養不均。