豬一身上下都是寶，但這2個(gè)部位，還是不吃為妙

豬渾身都是寶，是老百姓生活中不可或缺的一種食材。不管是豬肉，還是豬心、豬肝、豬蹄、豬頭肉，甚至連豬尾巴都能做成美味佳肴。在佩服中國(guó)人民探索美食的能力的同時(shí)，不禁會(huì)思考這樣一個(gè)問(wèn)題，豬身上到底有沒(méi)有不適合人吃的部位？答案是有的，豬身上的這兩個(gè)部位大家可千萬(wàn)別吃。

豬身上哪些部位人不能吃？

1、豬脖子

人們經(jīng)常會(huì)吃雞脖子、吃鴨脖子，但是豬脖子是萬(wàn)萬(wàn)都不可吃的。豬脖子也是國(guó)家明文禁令不準(zhǔn)販賣(mài)的一個(gè)豬的部位。因?yàn)樨i脖子布滿(mǎn)了豬的淋巴系統(tǒng)，用手去摸豬的脖子，能摸出明顯的淋巴結(jié)，這些淋巴結(jié)是非常影響口感的，會(huì)使人在咬的時(shí)候會(huì)有生澀的感覺(jué)。另外，在這些淋巴結(jié)中有可能會(huì)有寄生蟲(chóng)，并且是非常容易被病毒感染的部位，如果這個(gè)被殺的豬是病豬，那么它的病毒首先就會(huì)聚集在這些淋巴結(jié)內(nèi)，因此為了人體健康，豬的脖子是萬(wàn)萬(wàn)不可吃的。

另外在殺豬的時(shí)候，通常先從脖子上開(kāi)刀放血，這樣就會(huì)造成血液在脖子里淤積滲透，這樣做的結(jié)果就會(huì)使這一部位的腥氣非常嚴(yán)重，使人難以下咽。

2、豬肺

我們經(jīng)常吃豬心、豬肝、豬腸、豬肚，但是很少聽(tīng)見(jiàn)有人吃豬肺。豬肺雖然不被國(guó)家明文規(guī)定禁止販賣(mài)，但是也一般不會(huì)去賣(mài)豬的這個(gè)部位。因?yàn)樨i肺這個(gè)部位是比較敏感的，如果這個(gè)豬因?yàn)榉尾康募膊乃溃i的肺部就會(huì)有很多的寄生蟲(chóng)或者是病菌以及病毒，人吃下去就會(huì)危及人的身體健康。

另外由于豬的天生習(xí)性導(dǎo)致喜歡用它的鼻子去進(jìn)行拱地，那樣地上的臟東西就會(huì)被豬用鼻子吸進(jìn)肺里，導(dǎo)致臟東西在肺部進(jìn)行大量的聚集，人吃下去也會(huì)對(duì)身體健康無(wú)益。在買(mǎi)豬肉的時(shí)候，有時(shí)會(huì)有一些不良商家將豬肺混進(jìn)豬肉里。為了區(qū)分第一看肉的彈性，豬肺是沒(méi)有彈性的，第二看是否有肺泡等物質(zhì)，如果有就是豬肺。

豬的渾身上下都是寶，每個(gè)部位都可以烹飪成美味佳肴。但是為了人體健康，一定不要吃豬的豬脖子和豬肺這兩個(gè)部位。在買(mǎi)豬肉的時(shí)候，一定要擦亮眼睛加以區(qū)分，以免被不良商家欺騙。