豬身上這4個部位要注意需要正確處理才能吃

2019-08-13 09:22:25

眾所周知豬肉具有很高的營養價值，里面含有優質蛋白質，維持了生命最基本的需求，同時也提高了抵抗力。但豬在生長過程中有些不好的物質會在體內大量堆積，必須要做好甄別。

豬身上這4個部位要注意需要正確處理才能吃

1、豬肝

豬的肝臟和人體肝臟是一樣，幫助處理身體里面的毒素，幫助處理全身的血液。血液會把組織細胞里面產生的代謝產物以及侵入身體中的病原體帶入肝臟中，通過肝臟把有毒物質轉化成無毒或者低毒的。平時在吃豬肉的時候必須要徹底的煮透，要仔細觀察豬肝表面平不平整。若是豬肝顏色暗淡或者大片融合不能吃。

2、豬肺

豬肺直接和外界相通，通過呼吸的方式把空氣中的灰塵及細菌吸入到肺部，肺部會積累病原體及微生物，所以在購買的時候一定要謹慎并且徹底的清洗干凈，仔細看一看肺部表面有沒有凹凸不平的類似于瘤狀物質，若有的話盡量不要購買。

3、豬大腸

豬大腸是容易產生腫瘤的地方，當發現豬大腸出現了異常的彎曲或者有堅硬物質應直接扔掉。在清洗豬大腸的時候一定要仔細，可以使用食鹽來徹底的清洗干凈并且徹底的煮熟。也可以把買回來的豬大腸放在淘米水里面泡一下，然后從一端腸口把腸衣直接翻過來，輕輕的撕下里面的雜質和油，最后再使用溫水沖洗一遍，加入適量的白醋，反反復復的搓洗。

4、豬脖子肉

在豬脖子部位有大量的淋巴結，淋巴系統中會收集了很多豬身體上有害物質比如抗生素以及細菌等。雖然殺豬的時候會把脖子肉去掉，但是有一些不良商家可能會把豬脖子收集起來并且流入到餐館里面，所以盡量要減少在外吃飯的次數，注意飲食衛生。

溫馨提示

雖然豬肉里面含有優質蛋白質，能夠為身體補充營養，但是在吃的時候一定要警惕，以免出現食物中毒。在我們生活中有很多的食物能夠代替豬肉，比如蛋類奶類以及豆類等里面也含有優質蛋白質，能夠滿足于身體所需求的，在日常生活中要做好葷素和粗細搭配，減少脂肪以及膽固醇的攝入量，多吃新鮮的蔬菜和水果。必須要注意飲食上的衛生，防止病從口入，誘發胃腸道相關的疾病。