魚身上這5個部位都是寶貝不同的部位功效不一樣

2018-12-09 08:09:26

眾所周知的吃魚有益身體健康，里面含有大量的鈣、卵磷脂以及優質蛋白質，能夠提高記憶力，讓注意力變得更加集中，魚身上有五個寶貝不同的部位，養生價值也不一樣。

魚身上這5個部位都是寶貝，不同的部位功效不一樣！

1、魚鱗

魚鱗是魚的外骨骼，里面含有大量的卵磷脂、膠原蛋白，另外里面含有的礦物質，比如鈣、磷也是非常豐富的。這樣蛋白只有在70℃以上的溫度下才能夠轉化為明膠。吃魚鱗最常見的方法就是制作成魚鱗凍，把魚鱗輕輕的刮下洗干凈，放在鍋里面加入少量的醋，讓水溫控制在70℃，用小火慢慢的燉，一直把魚鱗燉到融化為止，冷涼之后再放在冰箱里制作成冷凍，最后加入少量的調料味調拌均勻即可。

2、魚腸

魚腸里面含有優質的蛋白質，脂肪量很低，藥用價值很高。但是在此之前一定要把魚塘徹底的清洗干凈，因為魚所吃的一些食物必須要通過魚腸來進行消化，容易受到污染。

3、魚肝

魚干的營養元素非常的豐富，里面含有大量的維生素d鐵以及維生素a，但是漂亮以及膽固醇也是非常高的，不適合于痛風的患者。魚膽和魚肝是直接相連在一起的，在清洗的時候千萬不能把魚膽直接弄破，本身肝臟具有一定的解毒功能，容易聚集大量的毒素，在吃之前一定要確定魚沒有受到環境的污染。

4、魚鰾

在魚鰾里面含有大量的歐米伽三不飽和脂肪酸以及膠原蛋白，能夠控制血脂，只要把魚鰾徹底的清洗干凈一起清燉即可。

5、魚骨

如果也就是魚刺里面含有大量的鈣，經過軟化處理之后，里面所含有的營養價值就能夠快速的被人體消化及吸收，對于比較小的魚刺是要使勁的嚼碎，剛進入胃里面之后就能夠軟化魚刺，并且促進磷和鈣的溶出。魚骨吸收魚的骨髓，魚骨加入醋熬成湯，就能夠促進魚刺的軟化。

溫馨提示

魚身上的五個寶貝都會有不同的營養價值，但是一定要選擇沒有受到污染環境的魚類，尤其是在吃魚肝以及魚腸的時候要謹慎。在吃魚刺時一定要注意，避免魚刺卡在喉嚨處不然會導致窒息。可以把魚制作成魚湯來飲用，能為身體補鈣和卵磷脂，提高其智力。