用豬油炒菜更香？警惕背后的3大影響，以免帶來傷害

想必大家對(duì)豬油都不陌生，是通過豬皮底下的脂肪經(jīng)過油炸后提煉出來的動(dòng)物油脂。用豬油炒菜會(huì)非常香，能夠增進(jìn)人的食欲，有許多著名的菜品都是豬油炒制而成的。不過要警惕背后的三大影響，以免帶來危害。

過量吃豬油會(huì)有哪些影響？

1、引起肥胖

豬油是豬的脂肪油炸后提煉出來的油脂，熱量非常高。每100克豬油含有900大卡的熱量，含有99.6克的脂肪，是名副其實(shí)的脂肪食物。每天油脂攝入應(yīng)該控制在25克之內(nèi)，吃太多會(huì)變得肥胖。

2、引起三高

豬油非常的油膩，脂肪含量特別高，吃多了會(huì)影響血壓、血脂和血糖的指標(biāo)。如果已經(jīng)得了高血壓、高血脂或者糖尿病，是不適合吃豬油的，盡量選擇植物性油脂，例如菜籽油、橄欖油、花生油等。

3、影響消化

豬油屬于脂肪食物，如果吃得過多，會(huì)不容易消化。油膩的食物吃多了還會(huì)加重肝臟以及膽囊的負(fù)擔(dān)，會(huì)容易患上脂肪肝等肝臟疾病。

吃豬油對(duì)身體有哪些好處？

不要覺得吃豬油就一定會(huì)損害健康，適當(dāng)?shù)某孕┴i油，還會(huì)給身體帶來很多好處。豬油的脂肪含量比較高，高溫烹飪時(shí)不會(huì)像植物油那樣會(huì)出現(xiàn)劇烈氧化，釋放出的有毒物質(zhì)比較少。豬油當(dāng)中含有維生素A、維生素D以及一些微量元素，是有可取之處的。

怎樣吃油才健康？

1、合理攝入動(dòng)物油

像豬油、牛油等動(dòng)物油，有較高的飽和脂肪酸，不適合吃太多。攝入要適度，要控制在合理的范圍之內(nèi)，每人每天的用油標(biāo)準(zhǔn)為25克到30克，也就是家里常用湯匙的兩勺的量。

2、不要總是一種油

出于健康的考慮，不要總是吃一種藥，要注意多元化。橄欖油、亞麻籽油、花生油等植物油，可以作為主要用油種類，豬油、牛油等動(dòng)物油，可以偶爾使用。

3、不要反復(fù)使用

不管是動(dòng)物油還是植物油，都不能反復(fù)使用，炸過東西的油再次經(jīng)過高溫加熱之后會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，尤其是苯并芘，這是一種致癌物，危害身體健康。

用豬油炒菜確實(shí)會(huì)比較香，但是不能超量。要科學(xué)看待植物油和動(dòng)物油，兩者相結(jié)合才是科學(xué)用油方法。要聽從中國(guó)膳食標(biāo)準(zhǔn)的建議，每天攝入油脂的量控制在25克到30克之間，不要超標(biāo)。