古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蓮藕是一種性質寒涼且富含纖維素的食物,我們平時不能搭配豬肝、大豆或白蘿卜一起吃,以免降低食物的營養和保健價值或者引起脾胃虛寒的癥狀。不過,如果我們搭配糯米、芹菜或羊肉一起吃,則會使蓮藕的保健功效更顯著。
蓮藕這樣搭配美味又健康
蓮藕糯米片:準備一斤新鮮蓮藕、一百克糯米、適量白糖和蜂蜜。首先,去掉蓮藕表皮并用清水內外洗凈。然后,用清水淘洗干凈糯米并浸泡一個小時,撈出瀝干水分并拌入適量白糖。之后,切去一端藕節,灌入拌好白糖的糯米,邊填充邊捶拍以去掉蓮藕洞中糯米之間的空隙。接著,隔水蒸煮一個鐘頭,取出冷卻。最后,切片并擺盤,澆上蜂蜜調味即可食用。蓮藕獨具清香,且富含蛋白質、維生素、淀粉、鐵和銅等。糯米性質溫和,香甜可口且軟糯黏滑,富含鈣和鐵等。蓮藕搭配糯米做成蓮藕糯米片吃,能更好的健脾開胃和益氣補血,有助于緩解食欲不振、消化不良或氣血不足等癥狀。
藕片炒芹菜:準備200克新鮮蓮藕、150克芹菜、食用油、鹽和香油。首先,去掉蓮藕表皮,用清水內外洗凈后切片。然后,去掉芹菜葉子洗凈,切成段。之后,起鍋熱油,放入藕片翻炒三分鐘。接著,放入芹菜段和適量鹽,共同翻炒三分鐘。最后,淋上香油,再翻炒兩下出鍋即可。蓮藕富含蛋白質、維生素、纖維素、淀粉、鐵和銅等,性質寒涼且獨具清香。芹菜富含鐵質和纖維素等,味甘性涼且散發著特殊香味。蓮藕搭配芹菜做成藕片炒芹菜吃,更有利于開胃消食、清熱解毒、補血益氣和防止便秘。
藕片羊肉湯:準備150克新鮮蓮藕、300克羊肉、適量羊湯、食用油、鹽、味精、生抽和姜絲。首先,去掉蓮藕皮內外洗凈后切片備用。然后,將羊肉洗凈放在沸水中煮熟,撈出晾涼后切塊備用。之后,起鍋熱油,爆香姜絲,倒入羊湯,放入羊肉塊、藕片、鹽、味精和生抽。最后,蓋上鍋蓋,熬煮十分鐘即可。蓮藕富含鐵和銅等礦物質,能補血生血。羊肉富含蛋白質、鐵、鈣和維生素等,是補血益氣的上品肉類。蓮藕搭配羊肉做成藕片羊肉湯吃,更有助于補血益氣。
蓮藕搭配糯米做成蓮藕糯米片吃,能更好的健脾開胃和益氣補血,有助于緩解食欲不振、消化不良或氣血不足等癥狀。蓮藕搭配芹菜做成藕片炒芹菜吃,更有利于開胃消食、清熱解毒、補血益氣和防止便秘。蓮藕搭配羊肉做成藕片羊肉湯吃,更有助于補血益氣。
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立秋之后,“健康食材”鮮藕又成了餐桌上的常客。中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養胃滋陰,健脾益氣養血的功效。因此,……詳細>>
夏季來臨,酷暑隨之而來,蓮藕作為夏季較常見的一種食物,深受人們喜愛。那么,蓮藕有什么功效呢?怎么吃蓮藕才健康呢?詳細>>
蓮藕可清熱涼血、通便止瀉、益血生肌等多種功效,可謂營養價值很高。所以女性朋友可經常食用。詳細>>
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蓮藕中含有豐富的蛋白質、淀粉、維生素、膳食纖維、鐵、銅和鞣酸等補益成分,不僅營養價值高,還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血和消瘀止血等。不……詳細>>