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            食用綠豆時(shí)要注意什么? 有哪些健康的綠豆食療方?

            2018-07-09 08:58:05      

            綠豆中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)如碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素等,同時(shí)還含有很多有益成分如丹寧、生物堿、植物甾醇、多糖和鞣酸等,不僅能給人體補(bǔ)充營養(yǎng),還能清熱解毒和美膚養(yǎng)顏等。綠豆雖然既營養(yǎng)又保健,但并不是人人都能食用,也不是任何時(shí)候都能食用的。

            那么,食用綠豆時(shí)要注意什么?

            體質(zhì)寒涼者不宜吃:腹瀉便稀、四肢冰涼和腰腿冷痛的體質(zhì)寒涼者不宜吃綠豆,以免加重全身冰冷、疼痛和腹瀉等癥狀,嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象。

            體質(zhì)虛弱者不宜吃:綠豆中含有大量的蛋白質(zhì),兒童或老年人等體質(zhì)虛弱者由于腸胃消化功能弱,不能提供足夠的蛋白質(zhì)分解酶,因而很容易引起腹瀉等消化不良的癥狀。

            藥物服用者不宜吃:綠豆中含有綠豆蛋白等解毒成分,服用藥物者食用綠豆會(huì)使綠豆中的解毒成分與藥物中的有機(jī)磷或重金屬等相關(guān)成分反應(yīng)結(jié)合生成沉淀物,從而改變藥物性質(zhì)破壞藥效。

            空腹時(shí)不宜吃:綠豆性質(zhì)寒涼,空腹時(shí)食用綠豆很可能會(huì)傷害脾胃,不利健康。

            食用綠豆時(shí)要注意度:不能天天都吃綠豆,嬰幼兒要慎吃綠豆,兩歲之后的小孩才能開始食用綠豆,六歲后的小孩和成人,每星期最多喝三次綠豆粥,每次一碗。如果過量食用綠豆,很可能會(huì)引起腹瀉等腸胃疾病。尤其是女性,過量食用性寒的綠豆,還可能引起痛經(jīng)等婦科疾病。

            煮綠豆時(shí)要控制好時(shí)間:在熬煮綠豆時(shí)切勿熬煮得太久,以免綠豆中的有機(jī)酸和維生素受到嚴(yán)重的破壞。所以在煮綠豆時(shí),一定要控制好時(shí)間。

            有什么好用的綠豆食療方?

            治療中暑:準(zhǔn)備500克綠豆和30克甘草,用適量清水熬煮綠豆和甘草至綠豆破爛,涼后即可食用。炎熱的夏天這么食用綠豆,能生津止渴和清熱解暑,能很好的治療中暑的癥狀。

            明目護(hù)眼:準(zhǔn)備60克綠豆和10克白菊花,首先將綠豆用清水洗凈,將白菊花裝入紗布袋,然后將綠豆和菊花紗布袋一起放入砂鍋,加適量清水浸泡半小時(shí),之后用大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí),最后取出菊花紗布袋就能吃了。經(jīng)常這樣食用綠豆,能滋陰平肝和明目護(hù)眼,有助于改善眼睛脹痛或眼壓高等癥狀。

            在食用綠豆時(shí)我們一定要注意:體質(zhì)寒涼者、體質(zhì)虛弱者、藥物服用者和在空腹時(shí)都不宜吃綠豆,食用綠豆時(shí)一定要注意好度,煮綠豆時(shí)還要控制好時(shí)間。恰當(dāng)?shù)氖褂镁G豆食療方,我們能有效治療中暑、眼睛脹痛或眼壓高等癥狀。

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