古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜名:龜羊湯
原料:
羊肉500克,龜肉500克,黨參10克,枸杞子10克,制附片10克,當歸6克。
制作:
將龜肉用海水略燙,刮去表面黑膜,剔去腳爪,洗凈。羊肉浸泡在冷水中刮洗干凈。將龜肉和羊肉隨冷水下鍋,煮沸2分鐘除去腥味后撈出,再用清水洗凈,均切成肉塊。黨參、枸杞子、制附片、當歸均洗凈。將鐵鍋置于武火上,放人熟豬油,燒至八成熱時,投入龜肉、羊肉煽炒,烹入料酒,炒干水分,而后放人砂鍋內。再放入黨參、制附片、當歸和適量蔥節、姜片、冰糖,加入清水。先用武火煮沸,再用文火純至九成爛時,投入枸杞子,再燉10分鐘左右停火。撈去姜、蔥、當歸,酌加味精、胡椒粉。
服法:當點心或萊食用。
功效:
功能補腎滋陰,助陽生血。用治腎陰腎陽俱虛,陽事萎軟,面色無華,心煩口渴,須發早白,畏寒怕冷,腰膝酸軟,小便清長。
菜名:蟲草紅棗純甲魚
原料:
活甲魚1只(1000克左右),冬蟲夏草10克,紅棗20克,雞清湯1000克。
制作:
將甲魚宰殺,剖開甲殼,去除內臟和頭、爪,剔除黃油,取下裙邊留用。將甲魚切成四大塊,放人鍋中煮沸后撈出,洗凈。蟲草洗凈,紅棗用開水浸泡。將甲魚塊放人湯碗中,上放蟲草和紅棗,加入適量料酒、精鹽,蔥段,姜片、蒜瓣和雞清湯。上籠蒸2小時后取出,揀去蔥、姜。
服法:當點心食用。
功效:
功能補腎滋陰,益氣固精。用治腎陰虧虛,陽萎,早泄,遺精,腰膝酸軟,四肢乏力和痔瘡。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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