海白菜的藥膳做法

孕婦及脾胃虛寒者應忌食慎食。海白菜食療作用：海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效，用于中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗表明海白菜有一定降低膽固醇作用。

海白菜做法指導： 海白菜的藥膳有以下幾種：高血壓、高血脂患者，可將石莼、海蒿子、決明子各15克，炒山楂9克，玉米須30克，水煎服。頸項淋巴結腫大者，可將石莼、蠣菜、昆布、大青葉各15克。水煎服。水腫、小便不利者，可將石莼、蠣菜、車前草各15克，水煎服。將石莼煮汁飲用是通常的食用方法。也可將石莼與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內毒、瘡癤等癥。

海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風秘不通、五鬲氣并小便不利、臍下結氣、宜煮汁飲之”。

紅油海白菜：材料：海白菜800g、輔料花椒1/2湯匙、干辣椒1/2湯匙、芝麻1茶匙、豆瓣醬1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、涼拌醬油1/2湯匙。做法：辣椒花椒用一湯匙油小火炸出香味，放入芝麻備用。海白菜橫切，焯水煮2分鐘過冷水備用。炸花椒辣椒的油濾出，炒郫縣豆瓣醬，小火炒到油亮紅色。海白菜加辣椒花椒，紅油，白糖，香醋，涼拌醬油，雞精，拌勻。放入保鮮盒保存，吃的時候用干凈的筷子撥出來，調入一點香油即可。可以冰箱冷藏保存3——5天。