雪梨百合清火甜湯 潤燥化痰

原料：雪梨1個、鮮百合2個、枸杞10粒、蜂蜜3湯匙（45毫升）、清水800毫升。

做法：

1，雪梨洗凈帶皮切成小塊。將百合掰開，去掉根部后洗凈；

2，將雪梨塊和百合放入鍋中，倒入清水，大火煮開后，撇去湯面的浮沫；

3， 蓋上鍋蓋，露一條小縫，調成小火煮20分鐘后，放入洗凈的枸杞，再煮2分鐘；

4，將火關掉，冷卻2分鐘后，淋入蜂蜜攪勻即可。

雪梨有生津潤燥、清熱化痰的功效；百合可清熱去火、潤肺安神。

新鮮的百合在超市和菜市場很容易買到，用干百合做也可以，不過味道可能沒有新鮮百合好。

煮湯時，水要一次加足，量別太多；否則湯的味道會比較淡，功效也會降低。煮好的湯，自然冷卻2分鐘后再淋上蜂蜜，否則溫度過高，會破壞蜂蜜中的營養成分，失了功效。