煎煮中藥的時(shí)間和浸泡時(shí)長(zhǎng)

現(xiàn)如今，雖然大多數(shù)中藥店都可以幫我們來(lái)煎煮中藥，但是有很多人依舊習(xí)慣自己煎煮中藥。要知道，煎煮中藥是有很多講究的，如果出錯(cuò)了就會(huì)影響到中藥的藥效。今天，就來(lái)為大家科普一下煎煮中藥的時(shí)間和浸泡時(shí)長(zhǎng)，一起來(lái)看看吧。

煎煮中藥的時(shí)間

煎藥前要用冷水浸泡藥物，時(shí)間大約20~30分鐘，使藥物完全被水滲透，這樣便于有效成分的溶解，然后再加水煎煮。煎藥時(shí)，通常先用武火將藥液燒開，再用文火慢慢地煎。一服藥通常煎兩次，兩次煎出的藥混合在一起，總量大約300~500毫升，然后分兩碗，早晚各服一碗。

由于藥物的質(zhì)地不同，煎藥的方法、程序、時(shí)間也各有不同，比如說(shuō)有些藥要先煎后下，有些藥要另煎，有些藥要包煎等。一些解表藥的煎煮時(shí)間應(yīng)該短一些，藿香、佩蘭、薄荷等芳香類藥物以及一些鮮藥煎煮時(shí)間也要短些，通常在其他藥物快要煎好時(shí)再下，聞香即止。而一些礦物類、貝殼類或動(dòng)物類的藥物，如生石膏、磁石、生牡蠣、生石決明等，由于質(zhì)地比較堅(jiān)硬，需要先煎20分鐘左右，再下其他的藥物同煎。另外，還有一些需要包煎的藥物，如種子類體積較小的、粉末狀的、容易燒焦的藥物，或帶毛刺、容易刺激嗓子或消化道的藥物等，應(yīng)該用紗布包好之后再煎煮。

那么，在煎煮中藥之前要浸泡多長(zhǎng)時(shí)間呢？

煎煮中藥前浸泡多久

煎煮前應(yīng)將藥物預(yù)先浸泡濕潤(rùn)。因?yàn)橹参镄灾兴幋蠖鄶?shù)是干品，有一定的體積、厚度。在煎煮前必須用冷水在室溫下浸泡，其目的為使中藥濕潤(rùn)變軟，細(xì)胞膨脹，使有效成分首先溶解在藥材組織中，產(chǎn)生滲透壓，有效成分便滲透擴(kuò)散到藥材組織細(xì)胞外部的水中。同時(shí)可在加熱煎煮時(shí)避免藥材組織所含的蛋白質(zhì)凝固，淀粉糊化使有效成分不易滲出。

抑菌實(shí)驗(yàn)證明，在浸泡20～30分鐘后第一次煎液的抑菌直徑為17毫米，第二次煎液為15毫米，而未浸泡的第一次煎液抑菌直徑為15毫米，第二次煎液為14毫米，即未浸泡的第一次煎液只能達(dá)到浸泡后的第二次煎效力。所以在煎煮前應(yīng)將藥材進(jìn)行冷水浸泡。

浸泡時(shí)間要根據(jù)藥材性質(zhì)而定，一般對(duì)藥、葉、莖等類藥材為主的復(fù)方藥劑可浸泡20～30分鐘，以根、根莖、種子、果實(shí)等類為主的藥材，可浸泡60分鐘。但浸泡時(shí)間不宜過(guò)久，以免引起藥物酶解和霉敗。

以上兩點(diǎn)，在煎煮中藥時(shí)別忘記了哦。