古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
木瓜炒牛肉片
材料:木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙
作法:
1、生牛肉片加醬油、料酒,腌半小時;
2、木瓜去籽切?。?/p>
3、起油鍋把油燒熱,腌好的牛肉片以大火快炒40秒;
4、把牛肉盛出來,油汁濾回鍋中;
5、木瓜丁在油中快炒幾下;
6、將木瓜盛入盤中,牛肉片鋪在木瓜上。
私房建議:可以用熟木瓜在油中炒熱,但不需炒太久。
豬尾巴蓮子紅棗湯
材料:豬尾巴一支、紅棗七、八粒、乾蓮子2兩
作法:
1、豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥;
2、熬豬尾巴湯:3公升水加蔥、姜、料酒少許,熬成約1.5公升的湯汁;
3、紅棗洗凈,乾蓮子浸泡2小時;
4、濾出湯汁,把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時;
5、豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用;
6、紅棗蓮子湯可甜、可鹹,加糖或加鹽自行調配。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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