古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
一、木瓜炒牛肉片
材料：木瓜，牛肉，料酒，醬油，油。
做法：1、牛肉拉薄片，放入醬油、料酒用手抓勻，腌漬半個(gè)鐘。
2、木瓜削皮去籽，切成小丁。
3、燒熱油鍋，倒入牛肉用大火翻炒40秒。
4、將牛肉盛出，油汁留鍋。
5、將木瓜丁倒入鍋中，快速翻炒幾下。起鍋后將牛肉鋪在上面即可。
二、百瓜海鮮
材料：木瓜，蝦仁，鮮百合，西洋參，紅棗，蟹肉，鮭魚，大蔥，姜，蒜，白糖，米酒，油，鹽。
做法：1、將鮮百合一片片剝下洗凈，參、棗洗凈。
2、往鍋中放入少量水，加入?yún)ⅰ棧么蠡鹬箝_(kāi)后，改小火煮至湯汁約剩下半杯，取汁待用。
3、將蝦仁、蟹肉、魚片洗凈利水，用米酒、鹽腌15分鐘。
4、木瓜洗凈，去皮去籽，切成小塊。
5、將油燒至五成熱，將蝦仁、蟹肉、魚片浸至變色，撈起瀝去油份。
6、鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥、姜、蒜，再放入上料、百合、木瓜及湯煮開(kāi)，用鹽調(diào)味淀粉勾芡即可。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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