正確認識蛋白粉，并不能長肌肉

2011-07-21 08:53:05 家庭醫生在線

　　吃蛋白粉的宣傳口號是“吃蛋白質能長肌肉”，其實，單就吃蛋白粉來說，吃再多也不會長肌肉。人體的肌肉增長（肌肉細胞的增大）的前提是同運動有關，食物排在第二位。如果沒有運動，沒有給予肌肉以力量的壓迫，吃什么增加的都將是脂肪，而絕不是肌肉。

學會正確認識蛋白粉，并不總是能長肌肉

　　即使有了運動為前提，單是吃蛋白粉也很難長到肌肉。很多人認為，運動時為了保持好的身材，因此，飲食盡量避免能量物質如主食、脂肪的攝入，而增加蛋白質的攝入量。殊不知，在能量不足的情況下，蛋白質只能用于身體的消耗，而不是合成身體蛋白質，它根本起不到長肌肉的功效。

　　因此，要想強壯身體肌肉，必需保持運動，同時補充蛋白質有前提條件：飲食所攝取的能量足夠供給身體消耗。此時，額外多吃點蛋白質（或蛋白粉）才能增長肌肉。

　　并且，蛋白質作為能量代謝會產生很多的代謝產物，從而增加內臟負擔，長期下去會對腎臟造成損害。如果本人已患有腎臟方面的疾病，更可能造成疾病急性發作。

　　此外，從成分上說，蛋白質粉是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體構成的蛋白質粉劑。可蛋白質其實在很多天然食物中普遍含有，如肉類、豆類、牛奶、雞蛋等都含有豐富蛋白質。只要你身體健康，飲食正常，進食量正常，不偏食挑食，就完全能從食物中獲取足夠量的蛋白質，不需要再額外吃蛋白質粉。

　　綜上所述，蛋白粉的適用人群是：

　　第一，本人特別偏食，特別不愛吃肉類、豆類、牛奶、雞蛋這類蛋白類食物。

　　第二，本人腸胃功能差，無法從食物中獲得足夠的蛋白質。

　　第三，本人特別偏瘦，確實有長肌肉的需要，那么必須在營養均衡，能量足夠的基礎上，多攝取一點高蛋白食物或者蛋白粉，同時讓自己愛好運動。