古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
中醫(yī)認(rèn)為蘑菇性涼味甘，入胃、腸、肺經(jīng)，能補(bǔ)益胃腸，對(duì)食欲不振、體倦無力等有調(diào)理作用；鯽魚性平味甘，能益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳。合而為湯，能健脾、利水、清熱。對(duì)春夏時(shí)小兒麻疹透發(fā)不快有輔助調(diào)理作用。
材料：鮮蘑菇20克、鯽魚1條、生姜3片。
烹制：蘑菇洗凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“汆水”）；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。魚和姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下蘑菇續(xù)煲約半小時(shí)便可，不下鹽，為3~4人用。
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