紅薯栗子排骨湯

　　原料：

　　栗子、紅薯、豬肋排、精鹽、生姜。

　　做法：

　　1、排骨洗凈（鍋內燒開水放入排骨飛水，撈出洗凈），紅薯去皮，姜適量。

　　2、板栗洗凈用刀在上面拉一刀（不要切開，把殼切破就成），紅薯切滾刀塊。

　　3、所有材料放入砂鍋燉40分鐘，吃前放少許鹽即可。

　　提示：

　　1、生栗子去皮：用小刀在栗子的頂部切十字刀或在圓面上橫著劃一刀，然后在開水里煮幾分鐘，涼涼后皮很好剝。

　　2、由于栗子難消化，因此盡量不要生吃，即使熟吃，也不宜過量，尤其對于幼兒，否則有可能致病。

　　【栗子】

　　1、中醫認為其主要功效有： 益氣補脾、健胃、強筋健骨，延緩衰老。

　　2、中藥祛斑方中栗子薄皮既栗子內果皮,又叫栗,能活血、行血、榮潤皮膚，又具收斂作用。