清熱滋補 薏米菊花雛鴿湯

　　薏米不僅有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，還能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。菊花散風清熱，平肝明目，食之可增強毛細血管抵抗力。二者與乳鴿合煲，味道鮮美，營養豐富。

　　材料：

　　雛鴿1只，薏米20克，菊花若干，姜1塊，小蔥2根，鹽1茶匙，胡椒半茶匙

　　做法：

　　1、雛鴿殺好、收拾干凈后剁成小塊，姜切片、蔥切段。菊花洗凈，用溫水泡發。

　　2、鴿肉放入沙煲內。大火煮開，小火慢燉20分鐘。

　　3、下姜片燉10分鐘。

　　4、下薏米，加鹽、胡椒再燉20分鐘。

　　5、下入菊花，再燉5分鐘，調好味即可盛起。

　　小貼士：

　　1、菊花以小而黃者為上品。

　　2、菊花無需久煮。

　　3、薏米比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人可以多吃。