古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
準備材料
瘦肉：500g
姜：數片
雪梨：2個
南北杏：各30克左右
鱷魚肉：250g
制作步驟
1、瘦肉和鱷魚肉汆燙后瀝干水；雪梨去皮去核，每只切成4大塊，去皮南北杏用水略沖一下備用。
2、用瓦煲裝入足夠的水煮沸，將處理好的全部材料放入。
3、待水再燒開后，改用小火煲2小時，最后加鹽調味，即可以飲用。
烹飪小貼士
南杏即甜杏仁，個大而扁，皮色較淺；北杏即苦杏仁，個小，身厚，皮色較深。二者均有止咳平喘的作用，選購時以顆粒均勻，身形泡滿肥厚，不發油的為佳。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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