美味營養湯——絲瓜蘑菇排骨湯

2011-08-26 14:21:11 家庭醫生在線

美味營養湯——絲瓜蘑菇排骨湯

煲了一鍋絲瓜蘑菇排骨湯，加了絲瓜和蘑菇的排骨湯，清淡爽口，味道又非常的鮮美。絲瓜和蘑菇和功效就不多說了，想知道的朋友可以百度一下哦。嚴重推薦這款湯哦，喜歡煲湯的朋友可一定要試試哈。

　　原料：

　　排骨、絲瓜、蘑菇、姜、蔥、鹽、料酒、白胡椒。

　　做法：

　　1、排骨洗凈，放入冷水鍋中，加料酒，煮沸，兩三分鐘后撈出，洗干凈。這叫飛水。這樣可以去血沫去醒味。

　　2、蔥切斷，姜切片，與焯過水的排骨一起放入鍋中，加少許醋，大火煮開后轉小火，煲一個小時。

　　3、絲瓜洗凈去皮切滾刀塊，蘑菇用手撕成小塊。放入排骨湯中，繼續煲30分鐘。

　　4、加鹽和白胡椒調味即可。

（責任編輯：徐茜茜）

潘永主任中醫師

佛山市中醫院營養科

擅長：中醫藥結合現代營養學治療各種疾病；運用中藥治療呼吸系統疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細>>

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絲瓜蘑菇排骨湯