清蒸鱔筒 食材功效
豬油
醬油
精鹽
白砂糖
大蔥
姜
蒜頭
料酒
清蒸鱔筒 食材用料
清蒸鱔筒做法分解
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01
將用擊昏剔骨法宰殺的鱔魚的鱔片。
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02
將鱔魚肉洗凈后，瀝去水。
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03
把鱔魚投入開水鍋中焯燙一下，撈出。
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04
將冬筍洗凈后，切成長形片，碼在盤中的鱔筒上面。
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05
往鍋里放入蒜瓣，煸出香味。
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06
將蒜瓣連油一起澆在魚筒上，再放上蔥段、姜片、糖、味精、料酒、鹽、醬油和適量鮮湯。
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07
上屜用旺火、沸水、足氣蒸(以水開冒大氣后計)15分鐘左右，即可下屜上桌。
小貼士
健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
食物相克：
鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
麻辣小龍蝦
奶茶
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紅豆粥
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
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專家答疑
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