枸杞海參煮鴿蛋 食材功效
姜
醬油
枸杞子
大蔥
精鹽
料酒
淀粉
枸杞海參煮鴿蛋 食材用料
枸杞海參煮鴿蛋做法分解
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01
將水發海參內壁洗凈，用湯氽兩遍。將鴿蛋放入涼水鍋，用小火煮熟，撈出。
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02
將鴿蛋入涼水浸過，剝去殼。將鍋置于旺火上，到入倒入植物油，燒至八成熱。
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03
燒至八成熱時，將鴿蛋滾上干淀粉。把鴿蛋放入油鍋中炸至呈黃色時，撈出。
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04
將蔥洗凈后，切成段備用。將姜洗凈后，切成片備用。
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05
將鍋燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時放入蔥段、姜片煸炒。
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06
煸炒后，倒入雞湯500克，煮3分鐘。
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07
撈出蔥段、姜片不用，再加入醬油、料酒、胡椒粉、枸杞、海參、燒沸后撇凈浮沫。
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08
用小火煮10分鐘，把海參、枸杞撈出入盤，鴿蛋放在海參周圍。
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09
湯內加入味精，再淋上植物油。
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010
最后往鍋里把汁淋在海參和鴿蛋上，即可裝盤上桌。
小貼士
食物相克：
1.海參與醋相克。
2.海參不宜與甘草同服。
3.枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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