火燴蹄筋 食材功效
大蔥
豬油
竹筍
精鹽
淀粉
火燴蹄筋 食材用料
火燴蹄筋做法分解
-
01
將蹄筋均分兩段，每剖成兩半，瀝干水；
-
02
竹筍焯至八成熟，切成薄片備用；
-
03
火腿切成薄片；
-
04
炒鍋置中火上燒熱，下豬油25克，放入蔥、姜煸至有香味時，放入蟹粉煸炒一下；
-
05
再加入酒、醬油、糖、味精各1克，煸炒一下，加醋后立即起鍋待用；
-
06
炒鍋中放入雞湯、蹄筋、酒14克、糖2克、鹽，在小火上燒沸；
-
07
加入味精5克，濕淀粉調稀，徐徐淋入鍋內，隨即將熟豬油25克，沿鍋邊淋入，并不斷轉動炒鍋；
-
08
同時，將蟹粉均勻地撒在蹄筋上，起鍋裝盆，撒上洗凈的香菜葉即成。
小貼士
火燴蹄筋的制作要訣：本品需豬肉湯約200克。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
