炒鱔絲(2) 食材功效
大蔥
姜
香菇
柿子椒
雞蛋
香油
料酒
淀粉
精鹽
炒鱔絲(2) 食材用料
炒鱔絲(2)做法分解
小貼士
鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
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