水晶蝦 食材功效
大蔥
料酒
姜
精鹽
水晶蝦 食材用料
水晶蝦做法分解
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01
將大蝦（對蝦）洗凈，擇去沙線，去皮，制成凈蝦肉；
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02
蔥、姜切末；
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03
香菜擇洗干凈；
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04
坐鍋點火倒水，水開后下入蝦肉，煮透撈出放入碗內；
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05
鍋再點火，倒入肉皮凍加熱，倒入蔥末、姜末、精鹽、料酒、味精，煮開后晾涼備用；
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06
將蝦放在碗內，加幾片香菜葉，再倒入肉皮凍湯，待皮凍凝固后扣在盤內，切塊即可。
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