豬手燉土豆 食材功效
大蔥
姜
八角
醬油
豬蹄
土豆
精鹽
豬手燉土豆 食材用料
豬手燉土豆做法分解
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01
將豬蹄洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊待用。
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02
鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中，加豬手和土豆，上汽2分鐘取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調味即可。
小貼士
豬手燉土豆的制作要訣： 1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免變色。 2. 土豆只煮2分鐘，時間長會成糊狀，此菜具有滋補功能。
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