精鹽
牛奶
油菜心
香油
鮮奶魚圓湯做法分解
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01
淀粉加水調開；
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02
炒鍋上火，加清水250克、精鹽5克、味精5克，倒入牛奶；
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03
燒開鍋后將淀粉倒入鍋內，邊倒邊用手勺攪拌勻，至汁成稠糊狀起鍋倒入大湯碗內，用筷子順時針抽打上勁，稍涼取盆一個加冷水，然后將淀粉糊擠成丸子放入冷水中；
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04
將糊全部做完即為魚圓；
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05
炒鍋上火，加鮮湯1000克、精鹽5克、味精1克、菜心及魚圓，燒開鍋后撇去浮沫，倒入湯碗內即可。
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