拔絲紅玉 食材功效
胡蘿卜
雞蛋
柿子椒
青椒
白砂糖
拔絲紅玉 食材用料
拔絲紅玉做法分解
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01
胡蘿卜洗凈去皮。
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02
用雞蛋、淀粉和適量水調成糊.
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03
鍋放火上，倒入油。
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04
油溫達七八成熱。
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05
把胡蘿卜塊放入糊內抓勻。
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06
逐塊放入油內炸呈金黃色。
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07
炸透時撈出，控凈油。
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08
另用鍋放入底油和糖，少量水。
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09
用慢火熬糖漿。
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010
漿熬好放入炸好的胡蘿卜塊，顛翻上漿。
小貼士
本品有油炸過程，需備色拉油約1250克。
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