冰糖燉蹄膀 食材功效
姜
料酒
精鹽
醬油
豬肘
大蔥
冰糖燉蹄膀 食材用料
冰糖燉蹄膀做法分解
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01
將蹄膀去毛后，洗凈。
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02
將蹄膀放入沸水鍋中煮約10分鐘，撈出備用。
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03
將姜洗凈后，切成片。
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04
在沙鍋底部放幾塊豬骨，將蹄膀皮朝上放入鍋內。
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05
再往鍋里加入清水、冰糖、料酒、蔥段、姜片、醬油，用旺火燒開。
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06
燒開后，改小火燒20分鐘。
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07
將蹄膀翻身，使其皮朝下，再用小火燒至熟爛，收濃湯汁，加鹽調好味即可。
小貼士
健康提示：
此菜具有止咳平喘，滋養肺腑的功效。
食物相克：
1.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
2.食用豬肉后不宜大量飲茶。
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