決明燒茄子 食材功效
蒜頭
精鹽
料酒
茄子
大蔥
姜
淀粉
決明燒茄子 食材用料
決明燒茄子做法分解
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01
將決明子搗碎，加適量水，煎30分鐘左右；
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02
去藥渣后濃縮至2茶匙，用淀粉調成芡汁；
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03
將茄子洗凈，切成斜片；
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04
將茄子片放入油鍋炸至兩面發黃，撈出控油；
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05
鐵鍋留底油，放在火上，用蒜片熗鍋，把炸好的茄片入鍋；
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06
加入蔥末、姜末、精鹽、料酒、雞湯和決明子芡汁，翻炒一會兒，出鍋即成。
小貼士
健康提示 此菜具有清肝火、明目的作用。適用于防治動脈硬化、高血壓、冠心病。
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