椒麻四件 食材功效
香油
竹筍
大蔥
花椒
精鹽
醋
椒麻四件 食材用料
椒麻四件做法分解
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01
四件內臟切成薄片，木耳洗凈，切片，筍去殼，切成薄片，小白菜洗凈切段。
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02
將鴨肫、鴨肝、鴨心、鴨腸用熱水燙熟，置于冷開水中沖凈，加拌鹽20克、味精、醋20克。
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03
花椒壓碎，與蔥花、麻油拌和，淋在四件上即可供食。
小貼士
鴨肫、鴨肝、鴨心、鴨腸用熱水燙熟后，最好先濾干，口感更佳。
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