紅燒豆腐鱔段 食材功效
大蔥
精鹽
料酒
豆腐
姜
蒜頭
淀粉
紅燒豆腐鱔段 食材用料
紅燒豆腐鱔段做法分解
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01
豆腐洗凈切成長方形條，蔥、姜、蒜切成粒。
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02
宰殺鱔魚洗凈，去骨、頭、剞成片，切成段，裝入盤子待用。
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03
鍋內(nèi)注油燒熱，放入鱔段、豆腐條，炸上色撈起控油。
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04
鍋內(nèi)留少許油，加辣豆瓣、蔥、姜、蒜、泡椒炒香。
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05
再放入鱔段、豆腐條、高湯、加入高料，用濕淀粉10克勾芡，裝盤即成
小貼士
鱔魚具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。
食譜相克：
1.鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
2.豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
紅豆粥
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麻辣小龍蝦
奶茶
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枇杷
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