三菌肝片湯 食材功效
香菇
白牛肝菌
精鹽
胡椒
三菌肝片湯 食材用料
三菌肝片湯做法分解
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01
將牛肝菌、雞樅菌、香菇洗凈改片待用。
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02
將豬肝洗凈改成柳葉形待用。
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03
鮮湯燒沸，下三菌待香味出來。
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04
然后，再放入豬肝、鹽、味精、胡椒即成。
小貼士
1. 煮制時，豬肝不能提前碼味和碼芡，因豬肝會見鹽吐水，豬肝下鍋后，斷生伸片即可，不宜久煮。
2. 在制作此菜時，應先炒三菌，再摻鮮湯，多熬一段時間，待香味出來后，才下豬肝。
3. 本菜先用美味牛肝菌、雞蓯菌和香菇三種。
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