辣味狗肉 食材功效
雞肉
豬肉
醬油
精鹽
白酒
料酒
姜
大蔥
花椒
辣味狗肉 食材用料
辣味狗肉做法分解
-
01
將狗肉去骨，切成4厘米(長度可根據個人喜好)見方的塊。用冷水泡，開水氽，溫水浸，然后撈出，加入料酒，胡椒粉腌漬。
-
02
將雞肉、豬肉洗凈，切成小塊，然后用開水氽，再用溫水洗。將春筍去皮，削成小塊圓形，用開水焯熟后放在涼水中浸泡備用。
-
03
把姜切成細絲狀。開火，放油，油燒約六成熱，倒入狗肉直到把水分炸干，然后撈出用紗布包成3包。
-
04
先在鋁鍋內放竹筷墊底，然后在上面放上一半雞肉、豬肉。然后將包好的狗肉放在雞肉、豬肉上面。
-
05
用紗布把姜絲、蔥、花椒、陳皮包好放入鍋內。燒熱砂鍋的油，把豆瓣，干辣椒倒進鍋內，炒至紅色，稍微加一些湯稍煮。
-
06
然后把撈出的豆瓣、辣椒渣，倒入狗肉鍋內，加醬油，鹽，白酒，胡椒粉進行調味。
-
07
待燒開鍋后撇盡浮沫，把蓋蓋上，調至微火上燒至爛熟，然后取出，把包打開，將狗肉倒入準備好的碟內。
-
08
旺火把鍋內部分原湯用旺火煮，待湯收濃，然后加味精，再把湯淋在狗肉上。
-
09
最后把春筍珠、雞肉、豬肉加入到鍋內的另一部分原湯，待煮出味道，放在豬肉周圍即成。
小貼士
患非虛寒病的人禁吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患有咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
