雞腎鴨血 食材功效
鴨血
大蔥
精鹽
白砂糖
淀粉
雞腎鴨血 食材用料
雞腎鴨血做法分解
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01
雞腎去筋膜，氽熱待用，鴨血改成菱形塊。
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02
鍋內下油少許，加水豆豉、酸菜等炒出味，加鮮湯吃味，放入雞腎、鴨血同燒至入味，收汁裝盤，撒上小蔥花即可。
小貼士
制作要訣：1、烹制此菜前，可將氽過的雞腎用吃味的鮮湯浸泡入味；2、燒制時間不宜過長，以防鴨血過老。健康提示：雞腎富含蛋白質、脂肪、鐵、磷等，而且雞腎具有益精補腎、壯陽、行氣的功效。食物相克：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
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