精鹽
大蔥
姜
料酒
口蘑雙鳳湯做法分解
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01
將鴿子宰殺后，洗干凈。
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02
用開水將口蘑泡發(fā)，撈出，洗凈根部泥土，然后切成薄片，而把泡口蘑的原湯沉淀后留著待用。
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03
鍋中放水燒開，把洗凈的鴿子放入在開水鍋里，煮燙去凈血沫，撈在涼水中洗凈。
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04
入湯碗中加口蘑和泡口蘑的水、精鹽、料酒、蔥、姜，上籠蒸1小時(shí)左右酥爛即成。
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