麻辣春筍 食材功效
料酒
白砂糖
精鹽
香油
麻辣春筍 食材用料
麻辣春筍做法分解
-
01
春筍剝殼斬去老根，入水鍋中煮熟，冷卻后切成梭子片。
-
02
至湯汁存13左右時，加入芝麻醬，收干鹵汁，淋上辣油、麻油即成。
小貼士
挑選技巧
挑選春筍時，有“四看”要留神。首先是看筍殼，一般以嫩黃色為佳，其筍肉特別鮮嫩。其次要看筍肉，顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質量次之，綠色的則質量較差。再看筍節和筍體，鮮筍的節與節之間越是緊密，則其肉質也就越為細嫩。最后是看筍體，蔸大尾小的筍肉多殼少，且味道尤為脆甜鮮嫩。
食療作用
春筍味甘、微寒，無毒。
具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等癥。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
