黃燜帶皮蝦 食材功效
料酒
姜
黃瓜
香菇
精鹽
大蔥
黃燜帶皮蝦 食材用料
黃燜帶皮蝦做法分解
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01
將蝦剪去腳，抽去腸線，洗凈控干水分。
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02
將蝦頭、蝦身分開。
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03
將60克油燒熱，放蝦頭，用慢火煎炸呈紅色，油也呈紅色。
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04
放入蝦身、姜絲，煎約2分鐘。
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05
放入糖、鹽、黃酒、水，煮5分鐘。
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06
將蝦鏟出上盤，余油留在鍋中。
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07
將青蒜放鍋內(nèi)，炒出香味，淋在蝦上。
小貼士
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
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