鮮果香炸鳳尾蝦 食材功效
菠蘿
哈蜜瓜
草莓
雞蛋
小麥面粉
精鹽
料酒
鮮果香炸鳳尾蝦 食材用料
鮮果香炸鳳尾蝦做法分解
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01
將中蝦去頭、皮，留尾，用刀由脊片開，腹部相連成一大扇，用尖斬斷蝦筋，捶松，展平蝦身，用料酒、鹽、味精腌漬片刻。
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02
蝦蘸上干面粉，掛一層雞蛋液，壓一層面包渣，放入溫植物油中炸熟，排在長盤中。
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03
鮮菠蘿肉、哈密瓜肉、草莓切片，點綴在盤周即成。
小貼士
1.因有過油炸制過程，需準備植物油約800克。
2.海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
3.雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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