油潑原殼螺 食材功效
大蔥
精鹽
醬油
白砂糖
油潑原殼螺 食材用料
油潑原殼螺做法分解
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01
活海螺洗干凈，放開水中煮熟，去掉蓋取出肉。
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02
再用原湯洗凈，切成厚片，原樣放入殼內，將10只螺殼固定在盤中。
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03
取小盆加鹽適量、少許醬油、白糖、味精、魚露和適量高湯調勻，分澆入10只螺殼中。
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04
再把細蔥絲、干椒絲分置10個螺肉表面。
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05
勺中加花椒油燒熱，分別潑入10只海螺中即成。
小貼士
螺肉豐腴細膩,味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
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