炸龍鳳絲托 食材功效
雞肉
火腿
大蔥
姜
精鹽
淀粉
香油
炸龍鳳絲托 食材用料
炸龍鳳絲托做法分解
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01
咸面包去掉外皮，然后切成片。
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02
把蔥、姜洗干凈，然后切碎末。
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03
淀粉(10克)加水調制出濕淀粉(20克)備用。
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04
雞肉、對蝦肉分別切絲，放入碗內，備用。
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05
加入蔥末、姜末、雞蛋清、紹酒(黃酒)。
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06
再加入味精、胡椒面、濕淀粉、香油、精鹽，然后攪成餡。
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07
將調好的餡均勻地抹在面包上。
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08
火腿切成小片與香菜葉一起，在餡上裝飾。
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09
炒鍋內加入花生油，中火燒至五成熱時。
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010
將制好的火腿和香菜葉入油，炸至金黃色撈起。把油控干，切成6厘米寬的條，原樣放入盤。外帶花椒鹽和辣醬油即可。
小貼士
備花生油750克。
麻辣小龍蝦
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排骨蘿卜湯
土豆
薏米
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黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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