-
-
蟹黃大白菜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡介及特色：此菜色澤乳白綴黃，嫩軟潤滑，清甜鮮美，富有營養(yǎng)。白菜的清香融入蟹黃的清甜，滋味無窮。
蟹黃大白菜 食材功效
螃蟹
白菜
小麥面粉
精鹽
豬油
蟹黃大白菜 食材用料
蟹黃大白菜做法分解
-
01
將螃蟹洗凈，蒸熟，待涼后去殼，取出蟹黃(蟹肉留作他用);
-
02
白菜擇洗干凈，直切成長12厘米、寬2厘米的塊;
-
03
炒鍋放在微火上，下熟豬油燒至五成熱，放入白菜塊過油2分鐘;
-
04
待柔軟后將油潷去，沖入奶湯(750克)，用微火煨20分鐘，倒入湯盤中;
-
05
炒鍋放在旺火上，舀入熟豬油燒熱，放入面粉研至乳白色時(shí)，將煨好的白菜塊連汁倒入，加入精鹽、味精調(diào)勻，稍燴片刻;
-
06
先將白菜塊撈入湯碗中，用筷子逐塊理成條狀，擺齊，再在鍋內(nèi)湯汁中加入蟹黃、黃酒略燴，倒在白菜上即成。
小貼士
白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。正如俗語說的：“肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮。”
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
