五色卷 食材功效
胡蘿卜
白蘿卜
香菇
青椒
雞蛋
精鹽
香油
五色卷 食材用料
五色卷做法分解
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01
胡蘿卜、白蘿卜刮去皮與去籽的青椒一起洗凈。
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02
用鹽腌軟后洗一遍，切成5厘米長的筒，用滾刀法片成極薄的片。
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03
放入味精和香油拌好，卷成直徑約5厘米大的筒。
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04
香菇切去蒂洗凈，切成5厘米長塊。
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05
將香油燒沸，下入香菇、鹽和味精炒一下。
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06
裝盤晾涼，卷成5厘米大的筒。
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07
雞蛋打散，放入適量的鹽和水，再加入濕淀粉攪勻。
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08
用鍋燙成蛋皮，切成5厘米長的塊，卷成5厘米大的筒。
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09
食用時，按色間開，擺盤，淋香油即成。
小貼士
本品有油炸過程，需備植物油約500克。
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